Sợi ngô kháng dextrin / Bột dextrin kháng
Đặc trưng
Tài sản vật chất:Bốn cao và bốn thấp
Bốn cao:
• Chất xơ cao: trên 85% (AOAC2001.03)
• Độ hòa tan cao: độ hòa tan 70% (20 ℃)
• Tính ổn định cao: chống nóng, chống axit
• Chống ẩm cao: không vón cục, dễ bảo quản
Bốn thấp:
• Hoạt độ nước thấp: dễ bảo quản, kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm
• Độ nhớt thấp: 15cps (30 ℃, 30% dung dịch)
• Ít calo: 1,1 Kcal / g
• Độ ngọt thấp: 10% saccarose
Tính năng nhúng
• Kết hợp với chất tạo ngọt có độ ngọt cao → cải thiện hương vị
• Được sử dụng trong thực phẩm hoặc đồ uống có phân tử sắt → cải thiện mùi vị của phân tử sắt
• Nước giải khát có giấm → có thể nhúng giấm
• Thêm vào thực phẩm với protein đậu nành → có thể tạo ra hương vị của đậu nành
• Thêm polyphenol vào đồ uống → có thể làm dịu vị đắng của polyphenol trong trà
Các loại sản phẩm
Về sản phẩm
Gìt là pứng dụng sản phẩm？
Dextrin kháng là một loại chất xơ ăn kiêng hòa tan trong nước có độ nhớt thấp có cùng đặc tính dạng bột và khả năng thích ứng chế biến như đường cát hoặc đường bột.Nó cũng có khả năng kháng axit và chịu nhiệt rất tốt, và có thể được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm sữa và sản phẩm chăm sóc sức khỏe., thức ăn trẻ em, sản phẩm bột, sản phẩm thịt.
