L-arabinose

Trong những năm gần đây, với sự phổ biến của "giảm đường" và ý thức sức khỏe của người dân ngày càng cao, khái niệm "giảm đường" không ngừng tác động đến nhận thức của người dân đối với các sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe.L-arabinose như một chất phụ gia chính trở thành một hướng phổ biến của thực phẩm khử đường.

L-arabinose thuộc về pentacarbose, là một tinh thể dạng thấu kính màu trắng hoặc bột kết tinh ở nhiệt độ phòng.Nó thường được kết hợp với các monosaccharid khác trong tự nhiên, và tồn tại ở dạng dị polysaccharid ở dạng keo, hemixenluloza, axit pectin và một số glycosid.L-arabinose thường bị tách khỏi lõi ngô bằng cách phân tách thủy phân.

Là một chất làm ngọt ít calo, L-arabinose có vị ngọt riêng, ngọt bằng một nửa đường sucrose và có thể được sử dụng thay thế cho đường sucrose.

Funtion
01 Điều chỉnh lượng đường trong máu

Bản thân L-arabinose rất khó tiêu hóa và hấp thụ.Trong ruột của con người, nó có thể làm giảm sự hấp thụ của sucrose bằng cách ức chế hoạt động của sucrase, do đó làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu do hấp thụ sucrose.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm L-arabinose vào đồ uống có đường sucrose có thể làm giảm lượng đường trong máu và mức insulin của những người đàn ông khỏe mạnh sau bữa ăn, và sẽ không có tác động xấu đến đường tiêu hóa.

02 Điều hòa môi trường ruột

L-arabinose có tác dụng nhuận tràng tốt, có thể thúc đẩy chuyển động của ruột non và tăng tần suất đi tiêu.Việc hấp thụ đồng thời L-arabinose và sucrose có thể làm tăng hàm lượng axit béo chuỗi ngắn trong manh tràng một cách hiệu quả và điều chỉnh thành phần và các hoạt động trao đổi chất của hệ vi khuẩn đường ruột, do đó ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa các chất khác.

03 Điều chỉnh chuyển hóa lipid　

L-arabinose điều chỉnh sự phát triển của hệ vi khuẩn đường ruột, do đó làm tăng bài tiết cholesterol trong phân bằng cách điều chỉnh sự chuyển hóa của axit mật, giảm sự hấp thu cholesterol và quá trình lên men chọn lọc của nó để tạo ra axit béo chuỗi ngắn để điều chỉnh mức cholesterol của con người và động vật.

Các ứng dụng

01 Đồ ăn
L-arabinose ổn định.Phản ứng Maillard của nó có thể truyền hương vị và màu sắc độc đáo cho thực phẩm và có thể được sử dụng trong thực phẩm bánh mì.

L-arabinose cũng có thể được sử dụng thay thế cho sucrose.Khả năng ức chế sự hấp thụ đường sucrose của nó có thể làm giảm bớt một loạt các vấn đề sức khỏe do chế độ ăn nhiều đường sucrose gây ra và giảm thiệt hại do đường sucrose gây ra cho cơ thể con người bằng cách thêm nó vào thực phẩm như bánh kẹo, đồ uống, sữa chua và trà sữa.Điều hòa lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe cho con người.

02 Sản phẩm chức năng
Trong những năm gần đây, các sản phẩm chống đường hóa với L-arabinose là phụ gia chính đã trở nên phổ biến.Điều này chủ yếu sử dụng L-arabinose để ức chế hoạt động của sucrose để giảm hấp thụ sucrose và giảm gánh nặng đường huyết do lượng đường đưa vào cơ thể.Loại viên uống chống đường này Ngoài L-arabinose, nó còn được trộn với chiết xuất đậu tây trắng, hạt chia, inulin và các thành phần có lợi khác để giảm lượng đường theo nhiều cách, cải thiện chức năng đường ruột và tăng cường sức khỏe con người.Nó thích hợp cho những người có nhu cầu chống đường.

Ngoài viên chống đường, việc sử dụng L-arabinose để ức chế hấp thu đường sucrose và điều hòa chuyển hóa lipid để tạo ra các sản phẩm chức năng phù hợp cho người “ba cao”, béo phì cũng được ưa chuộng như viên nang, nước giải khát., Trà, v.v.

03 hương và nước hoa
L-arabinose là chất trung gian lý tưởng để tổng hợp hương vị và nước hoa, có thể làm cho hương liệu và nước hoa tạo ra hương thơm nhẹ nhàng và đậm đà, đồng thời mang đến cho sản phẩm cuối cùng có hương thơm gần với hương thơm tự nhiên.
04 loại thuốc
L-arabinose là một chất trung gian dược tổng hợp quan trọng, có thể được sử dụng để tổng hợp cytarabine, adenosine arabinoside, D-ribose, L-ribose, v.v., và cũng có thể được sử dụng như một tá dược và chất độn.